新資源食品【γ氨基丁酸】--GABA

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡稱GABA）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，屬神經抑製性氨基酸，具有鎮靜、催眠、抗驚厥、降血壓的生理作用，作為功能性原料在醫藥、保健品、飼料、食品、化妝品、等領域應用廣泛。近年來，γ-氨基丁酸逐漸被應用農業中，特別是在逆境條件下的促生長。

--美國FDA批準γ-氨基丁酸為公認的安全級食品添加劑。

--2009年，我國衛生部批準生物合成法的γ-氨基丁酸為新資源食品[衛生部2009年第12號]。

【GABA與壓力放鬆和免疫增強】GABA可以作為一種有效的天然鬆弛劑，其作用在服用後1小時內看到，可誘導放鬆和減少焦慮。此外，GABA服用可以增強壓力條件下的免疫力。

【GABA是一種神經遞質】在中樞神經係統中，約20%-50%的突觸在快速和慢速抑製性突觸傳遞中使用GABA作為神經遞質。

【GABA與精神障礙】GABAA和GABAB受體參與調控大腦機製中與焦慮和抑鬱相關的各種生理活動，如睡眠、記憶、癲癇和各種情緒。

【GABA與神經退行性疾病】GABA是一種關鍵的神經遞質，也參與了大腦的發育。帕金森病和阿爾茨海默病與GABA信號通路相關。在帕金森病早期，患者表現出非運動性症狀，如嗅覺下降、抑鬱、各種胃腸道和其他全身特征，這些症狀與GABA缺乏有關。

【晝夜節律中的GABA】GABA刺激或抑製神經元之間的平衡可以改變晝夜節律的主時鍾。

【疼痛感知中的GABA】缺乏GABA抑製性神經傳遞是造成許多疼痛的原因。

【GABA在睡眠和失眠中的作用】磁共振波譜研究發現原發性失眠症患者大腦中的GABA減少。

【GABA與癲癇】SLC6A1是一種GABA轉運蛋白，該轉運蛋白的突變導致癲癇伴肌陣攣-張力性癲癇發作。移植GABA合成細胞可控製癲癇。

【GABA與生殖】GABA信號在性腺細胞神經調節中起著重要作用。

γ-氨基丁酸的製備方法主要有化學合成、微生物發酵和生物轉化法等。

γ-氨基丁酸應用於食品領域開始於20世紀80年代，在日本這個原料已經被添加在1000多種食品中，是生物活性物的第一大原料。我國衛生部批準的新資源食品中，γ-氨基丁酸可用於飲料、糖果、巧克力等食品的生產，且日食用量不超過500mg/天。

▼γ-氨基丁酸在日本原料應用排名中就位列NO.1

圖源：食品商務網

參考文獻

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提示：

食品/保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。本公眾號發布的相關產品功能說明來源於學術研究的文獻報道，並非公司研究結果，僅供參考。

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